Turvallisemman ruoan takaaminen: Elintarviketurvallisuussertifikaattien rooli

Elintarviketurvallisuussertifioinnit toimivat vertailukohtana elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmille ja tarjoavat rakenteelliset puitteet elintarvikeketjuun osallistuville organisaatioille turvallisuusriskien hallinnassa ja elintarvikkeiden laadun parantamisessa. Näin jotkin tärkeimmistä sertifikaateista edistävät turvallisempaa ruokaa:

ISO 22000 asettaa vaatimukset elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmälle ja se voidaan sertifioida. Siinä kartoitetaan, mitä organisaation on tehtävä osoittaakseen kykynsä hallita elintarviketurvallisuuden vaaroja ja varmistaa, että elintarvikkeet ovat turvallisia kulutukseen. Standardi yhdistää Codex Alimentarius -komission kehittämän HACCP-järjestelmän ja sovellusvaiheiden periaatteet. Ottamalla käyttöön ISO 22000 -standardin organisaatiot voivat tunnistaa, valvoa ja vähentää elintarviketurvallisuuden vaaroja koko toimitusketjussa. 

Food Safety System Certification (FSSC) 22000 perustuu ISO 22000, ISO/TS 22002 teknisiin standardeihin ja FSSC:n lisävaatimuksiin. Se tarjoaa kattavan sertifiointijärjestelmän elintarviketurvallisuuden hallintajärjestelmien auditointiin ja sertifiointiin. FSSC 22000 on Global Food Safety Initiativen (GFSI) tunnustama, mikä varmistaa kansainvälisen hyväksynnän. Tämä sertifikaatti auttaa yrityksiä osoittamaan sitoutumisensa elintarviketurvallisuuteen ja lisää luottamusta kuluttajien ja sidosryhmien keskuudessa.

IFS (International Featured Standards) Food on GFSI:n tunnustama standardi, joka varmistaa elintarvikkeiden, tuotteiden ja palveluiden turvallisuuden ja laadun. Jälleenmyyjien, tuotemerkkien omistajien ja ruokapalvelujen tarjoajien kehittämä IFS kattaa useita toimialoja, kuten elintarvikkeiden, logistiikan, pakkaukset ja kotitaloustuotteet.

BRCGS Global Standards on johtava turvallisuus- ja laatusertifiointiohjelma, jota käyttää yli 26 000 sertifioitua toimittajaa 130 maassa. Sertifikaatit on myönnetty maailmanlaajuisen akkreditoitujen sertifiointielinten verkoston kautta. Standardit takaavat laatu-, turvallisuus- ja toimintakriteerien standardoinnin ja varmistavat, että valmistajat täyttävät lakisääteiset velvoitteensa ja suojaavat loppukuluttajaa. BRCGS-sertifiointi kattaa muun muassa elintarviketurvallisuuden, pakkaamisen, varastoinnin ja jakelun sekä kuluttajatuotteet. 

GLOBALG.A.P. on kansainvälisesti tunnustettu maatilastandardien sarja, joka on omistettu hyville maatalouskäytännöille (GAP). Sertifioinnin avulla tuottajat osoittavat noudattavansa GLOBALG.A.P. standardit, jotka kattavat elintarviketurvallisuuden, kestävyyden, työntekijöiden terveyden, turvallisuuden ja hyvinvoinnin sekä eläinten hyvinvoinnin. Tämä sertifiointi on erityisen tärkeä alkutuotannon vaiheissa, sillä se varmistaa, että elintarviketurvallisuus alkaa elintarvikeketjun aivan juurelta.

 Panos turvallisempaan ruokaan

• Riskienhallinta ja vaaranhallinta: Nämä sertifioinnit edellyttävät tiukkaa riskiarviointia ja ennaltaehkäisevien toimenpiteiden toteuttamista. Näitä periaatteita noudattamalla organisaatiot voivat ennakoivasti hallita mahdollisia vaaroja ja vähentää siten merkittävästi elintarviketurvallisuushäiriöiden riskiä.
• Jatkuva parantaminen: Sertifiointijärjestelmät edistävät jatkuvan parantamisen kulttuuria. Säännölliset auditoinnit ja arvioinnit auttavat organisaatioita jatkuvasti parantamaan elintarviketurvallisuuskäytäntöjään ja varmistamaan, että ne pysyvät mahdollisten riskien edellä ja sopeutuvat uusiin elintarviketurvallisuuden haasteisiin.
• Kuluttajien luottamus: Sertifiointi antaa kuluttajille selkeän signaalin siitä, että elintarvike on valmistettu, valmistettu ja käsitelty korkeimpien turvallisuusstandardien mukaisesti. Tämä luottamus on ratkaisevan tärkeää sekä kuluttajien tyytyväisyyden että brändiuskollisuuden kannalta.
• Lakivaatimustenmukaisuus: Sertifiointistandardien noudattaminen auttaa organisaatioita noudattamaan kansallisia ja kansainvälisiä elintarviketurvallisuusmääräyksiä, mikä välttää oikeudelliset ongelmat ja mahdolliset seuraamukset, jotka liittyvät noudattamatta jättämiseen.
• Maailmanlaajuinen tunnustaminen: Monet näistä sertifiointijärjestelmistä, kuten GFSI:n tunnustamat, hyväksytään maailmanlaajuisesti, mikä helpottaa kansainvälistä kauppaa. Sertifioidut organisaatiot voivat päästä laajemmille markkinoille ja täyttää kansainvälisten asiakkaiden ja sääntelyelinten elintarviketurvallisuusvaatimukset.

BM Certification tarjoaa laajan valikoiman elintarviketurvallisuussertifiointipalveluita, kuten ISO 22000, FSSC 22000, IFS, BRCGS ja GLOBALG.A.P. ja muut. Ota yhteyttä, jos haluat meidän sertifioivan elintarviketurvallisuusjärjestelmät yrityksellesi.

Kaikkien sidosryhmien, mukaan lukien BM Certificationin kaltaiset sertifiointielimet, yhteistyöllä voimme saavuttaa turvallisemman ja turvallisemman ruokatulevaisuuden kaikille.